Poderá se utilizar outras dimensões, obedecendo-se o volume útil calculado para o número de refeições do estabelecimento.

Exemplo:
Para um restaurante que serve 70 refeições por dia, o volume útil será de 160 litros, para achar as dimensões da caixa utilizar a fórmula abaixo:

V = a3 sendo, V - volume útil (m3)
a - lado do cubo (m)

Resolução:
V = a3
0,16 = a3
a = 0,542 m

Adotar as dimensões:
H = 55 cm
b = 55 cm

Manutenção da caixa de gordura
A falta de limpeza de sua caixa de gordura poderá lhe causar alguns transtornos, tais como:
- Transbordamento através da tampa;
- Entupimento das canalizações;
- Escoamento lento da água pelo ralo da pia;
- Mau cheiro.

Não deixe chegar a este ponto!
Inspecione com frequência sua caixa de gordura e, se necessário, limpe-a.

Como limpar?
A gordura se tornará dura e ficará retida na parte superior da caixa.
Retire-a, então, com uma pá, embale-a em um saco plástico e jogue-a no lixo.
A Prefeitura a recolherá e a lançará no aterro sanitário.